Ontdek het verhaal achter elke fles
Wat begon als een ambachtelijke slagerij, groeide doorheen de jaren
uit tot een feestzaal en cateringservice met een sterke focus op gastronomie.
Vandaag zet de volgende generatie deze traditie voort met een nieuw hoofdstuk: een wijndomein waar terroir, techniek en vakmanschap samenkomen.
Vanuit een achtergrond in de gastronomie en met respect voor de
seizoenen en de bodem, worden hier wijnen gemaakt die het karakter van de
streek weerspiegelen. Elke fles is het resultaat van zorgvuldige teelt, nauwkeurige vinificatie en een gedeelde visie op kwaliteit.
Wijndomein Vandorpe samengevat
Wijndomein Vandorpe bewerkt momenteel 4,5 hectare wijngaard, verdeeld over drie percelen:
- Kruiseke (Wervik), twee percelen op voornamelijk leemgrond
- Zandvoorde (Zonnebeke), één perceel op voornamelijk zandgrond
Op de wijngaarden van Wijndomein Vandorpe verbouwen we met zorg vier edele druivenrassen: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier en Pinot Gris. Deze druiven vormen de basis van onze karaktervolle wijnen.
In ons assortiment schittert bijvoorbeeld de Chardonnay 2024. Dit is een elegante, houtgelagerde wijn die zijn complexiteit ontwikkelt gedurende een rijping van 9 maanden op eiken vaten. Daarnaast presenteren we met trots onze Pinot Noir 2024, die eveneens een zorgvuldige houtlagering heeft ondergaan om zijn smaak te verfijnen.
Het ontstaan van Vandorpe
1991
De start van een familiebedrijf
Het verhaal van Dirk Vandorpe en Karolien Pype begon in 1991, samen beginnen ze een slagerij. Als 1 van de eerste beenhouwerijen bieden ze bereide gerechten. Er kwam meer een meer vraag naar traiteur/catering alsook een locatie waar de mensen konden samenkomen.
2002
Ontstaan van Le Plat Pays
In 2002 kocht de familie Vandorpe een hoeve, oorspronkelijk bedoeld als een privéverblijf en rustplek voor het gezin. Al snel groeide het idee om deze unieke locatie een bredere invulling te geven.
Door de toenemende vraag van klanten uit de slagerij en traiteurzaak naar een sfeervolle plek voor feesten en bijeenkomsten, werd besloten om de hoeve grondig te verbouwen. Zo ontstond Le Plat Pays: een warme, gastvrije locatie voor kleinschalige evenementen zoals verjaardagen, familiefeesten en andere bijzondere momenten.
2011
Focus op evenementen – een bewuste koerswijziging
Na jaren van combinatie tussen de slagerij en de feestzaal werd duidelijk dat beide activiteiten niet langer duurzaam naast elkaar konden bestaan. De intensieve dagen in de winkel en de avonden in de zaal vroegen om een heroverweging.
In 2011 namen Dirk en Karolien een bewuste beslissing: ze beëindigden de slagerijactiviteiten en kozen resoluut voor de verdere uitbouw van Le Plat Pays.
De locatie werd uitgebreid en geoptimaliseerd, waardoor ze kon uitgroeien tot een volwaardige setting voor huwelijken, grotere evenementen en feesten op maat. Met een sterke focus op kwaliteit, gastvrijheid en een persoonlijke aanpak werd Le Plat Pays een vaste waarde in de regio.
2015
Versterking binnen het familiebedrijf
In 2015 voegt Edward Vandorpe, zoon van Dirk en Karolien, zich bij het familiebedrijf. Met een opleiding aan Hotelschool Spermalie en ervaring in gerenommeerde sterrenrestaurants zoals Oud Sluis, Table d’Amis en Boury, brengt hij een sterke culinaire expertise mee. Zijn kennis en passie tillen de gastronomische beleving van Le Plat Pays naar een hoger niveau en markeren een nieuwe fase in de verdere uitbouw van het familiebedrijf.
2021
Start van Wijndomein Vandorpe
Tijdens de coronapandemie wordt Le Plat Pays tijdelijk gesloten, wat ruimte biedt voor reflectie en nieuwe ideeën. Edward Vandorpe besluit zijn passie voor gastronomie en landbouw te bundelen in een nieuw project: Wijndomein Vandorpe.
In Kruiseke worden 15.500 wijnstokken aangeplant, verdeeld over klassieke druivenrassen zoals Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier en Pinot Gris. Hiermee worden de fundamenten gelegd voor een familiaal wijndomein dat kwaliteit, terroir en vakmanschap centraal stelt.
2024
De eerste oogst
Het jaar 2024 markeert twee cruciale ontwikkelingen voor Wijndomein Vandorpe: de eerste succesvolle oogst en de realisatie van een eigen wijnmakerij.
De zorgvuldig geteelde druiven van onze eerste oogst zijn met de hand geplukt, een sleutelmoment dat de overgang van teelt naar productie inluidt.
Gelijktijdig is er geïnvesteerd in een moderne wijnmakerij. Deze faciliteit is uitgerust om elke stap van het vinificatieproces, van persing tot botteling, in eigen beheer uit te voeren.
2025
De eerste wijn is klaar voor verkoop
Na een intense periode van voorbereiding, waarin de branding, het verhaal en de assemblage met de grootste zorg werden ontwikkeld, introduceert Wijndomein Vandorpe met trots zijn eerste twee wijnen: Chardonnay en de Pinot noir.
Deze lancering markeert een belangrijke mijlpaal voor het wijndomein. Het is het concrete resultaat van de visie op wijnbouw, waarbij de unieke eigenschappen van ons terroir en een doordachte productontwikkeling centraal staan.